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日志

工作压力大应多吃些薄荷粥

热度 1已有 823 次阅读2010-3-26 13:29

薄荷气味芳香怡,不少口气清新产品都取材薄荷。而薄荷的药用价值很高,除了可治疗风热感冒外,还有极好的疏肝解郁的功效。和其他气味芳香的花草一样,薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪,此外,它还可清头目,利咽喉,健脾胃,助消化。

最常用的食法就是熬粥待快收火时,把薄荷叶洗净、切碎,就像撒葱粒一样撒上一把,发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时,薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用,增加粥品的鲜美口感。

除了入粥外,薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时,可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁,在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒,如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等,冰镇提神,清心怡神。薄荷还可入菜入汤,如薄荷叶摊鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草,用于煎焗肉类时也别具特色,如薄荷鸡、薄荷牛肉,色泽诱人,散发出淡淡的薄荷香味,清爽味美。

薄荷是常见的药、食两用草本植物,也可作观赏植物栽培。超市、农贸市场常有薄荷出售,舍前庭园,薄荷也广泛栽种,新鲜易得。但是,值得注意的是,薄荷轻清发汗,食多易耗气动气,病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。


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